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Der Kirsch Essig und das Kamillen Öl sind die heimische Alternative zu Balsamico mit Olivenöl. Die Kombination schmeckt als Vinaigrette in Salaten, aber die Wilde Sophie liebt die Zwei mit selbstgebackenem Brot zum dippen, ganz wie beim Italiener nur aus der Schwäbischen Toskana. Zutaten: Sauerkirschen, Kirschholz, Vanille, Zucker, BIO Branntwein Essig Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 12 Wochen verbrauchen. -
Da treffen sich zwei Vitaminbomben aus Nord und Süd und geben sich das Versprechen eine besonders köstliche Zutat im Salat zu sein. Zutaten: frische Hagebutten, Bio Orangenzeste, BIO Apfel Essig Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 12 Wochen verbrauchen. -
Der kräutrig duftende Geranien Essig gibt deiner Salatsauce einen extravaganten Frische-Kick, aber auch zum Einlegen von Gemüse ein Geheimtipp für jeden Tüftler am Gurkenglas. Zutaten: Geranienblüten, Branntweinessig -
Köstliches Kamillen Öl verfeinert jeden Salat mit einer nussig blumigen Note. Auch in einer Consommé oder zu gebratenem Fleisch ist dieses Öl nicht zu verachten. Zutaten: BIO Rapsöl, getrocknete BIO Kamillenblüten. Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 6 Wochen verbrauchen. -
Holunderblüten Essig schmeckt nicht nur im Salat, auch in einem Nicht-Alkoholischen Cocktail zaubert er etwas prickelnden Blütenduft. Zutaten: Holunderblüten, BIO Zitronenschale BIO Branntwein Essig Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 12 Wochen verbrauchen. -
Kiefernzapfen Essig macht sich hervorragend zum Einlegen von Zwiebeln für einen Wurst oder Käse Salat. Achtung absoluter Suchtfaktor nach mehr! Zutaten: Kiefernzapfen BIO Apfelessig Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 12 Wochen verbrauchen. -
Der Waldmeister ist eine bekannte Zutat zur Maibowle, doch er ist wesentlich vielseitiger umsonst trägt er den Titel Meister nicht. Der Waldmeister Essig gesellt sich gerne zu Spargel und Erdbeere im Salat, kann aber auch für Experimentierfreudige in Cocktails oder zum Garen verwendet werden. Zutaten: Waldmeister, BIO Branntwein Essig Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 12 Wochen verbrauchen. -
Der zarte Duft von Lindenblüten in Essig konserviert verfeinert jeden Salat, speziell Bohnengemüse. Einfach der eigenen Kreativität freien Lauf beim Kochen lassen, das ist oft das beste Rezept. Zutaten: Lindenblüten, Branntweinessig Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 12 Wochen verbrauchen.
Wilde Sophie
