Schwarze Nüsse eine wilde Delikatesse, sind unreif gepflückte grüne Walnüsse die aufwändig verarbeitet werden. Über ein halbes Jahr werden sie im Dunkeln in Rum mit Gewürzen, wie Zimt, Kardamom und Nelken direkt vom Produzenten aus Ceylon gelagert, um ihr einzigartiges Aroma zu entfalten. Eine Likörköstlichkeit aus der Natur  für die Veredlung von Gerichten aus der wilden Küche oder als Abschluss eines wilden Menüs.